Fan ya mvutaji ni mashine ya haraka kuondoa harufu, joto la juu, gesi ya moshi ya mafuta wakati wa mchakato wa chakula katika jikoni. Uchaguzi wa vipimo kuu vya udhibiti wa fan ya mvuta ni joto la kazi, kiasi cha hewa, shinikizo kamili, ufanisi, kelele, nguvu ya motor, kasi ya mzunguko na nguvu ya shafi. Ventilator ya mvutaji wa sigara inapaswa kufanya kazi kwa muda mrefu katika hali ya joto la wastani si zaidi ya 85 ℃. Ventilator ya mvutaji wa sigara inapaswa kuhakikisha: wakati wa usafirishaji wa joto la vyombo vya habari katika 280 ℃ inaweza kuendelea kufanya kazi kwa dakika 30, na bado inaweza kuendelea kufanya kazi kwa kawaida wakati wa baridi ya joto la vyombo vya habari hadi joto la mazingira.